糖尿病人可以适量吃大豆，但不宜过量食用。
大豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及微量元素，如钾、镁、钙等，营养价值比较高，且升糖指数较低。糖尿病患者适量食用大豆，有助于补充营养物质，一般不会引起血糖的大幅波动，所以糖尿病患者可以适量吃大豆。但大豆中也含有较多的淀粉，过量食用可能会导致血糖升高。
糖尿病患者的饮食原则是低糖、低脂肪、低胆固醇、低盐、高维生素、高膳食纤维。饮食控制是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。患者可在医生的指导下使用二甲双胍、格列齐特等降糖药物进行治疗，也可注射胰岛素进行治疗。患者日常要定时监测血糖，严格控制糖分的摄入，避免吃糖分含量高的食物，如奶油蛋糕、糖果等。
建议患者在日常生活中多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果等。适当进行体育锻炼，如散步、慢跑、打太极拳等，有助于提高身体免疫力，促进血液循环，有利于血糖的控制。
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