在临床上，葵花籽是一种常见的食物，一般是用炒葵花籽作为食物食用，主要有补充营养、缓解便秘、改善皮肤质量等功效和作用。
1、补充营养
炒葵花籽中含有较高的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养成分。
2、缓解便秘
炒葵花籽中含有较高的膳食纤维，适量食用可以促进肠道蠕动，有助于大便的排泄，可缓解便秘等症状。
3、改善皮肤质量
炒葵花籽中的维生素E、维生素B1等成分，具有抗氧化作用，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于改善皮肤质量。
除此之外，炒葵花籽还可以辅助降低血脂、血压等，但需要注意适量食用，以免引起腹痛、腹胀等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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