一般情况下，人参果在夏季和秋季成熟。
人参果是一种营养比较丰富的水果，其中含有大量的维生素C、氨基酸以及多种矿物质等营养成分。通常情况下，在6-10月份是人参果的生长旺季，因此在这个时间段内的人参果会逐渐进入成熟期，并且味道也比较甜。但由于不同地区的气候条件可能会有所不同，所以具体的时间也会有所差异。如果是在较为温暖的地方种植人参果，则可能在7-9月成熟；但如果是在较寒冷的地方种植人参果，则可能需要到8-10月才会成熟。建议消费者根据实际情况进行判断，不要盲目采摘未成熟的果实，以免食用后刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等症状。
需要注意的是，由于人参果属于一种热带、亚热带的水果，所以在北方地区不易成活，不建议大面积种植。另外，对于血糖较高或患有糖尿病的人群来说，应避免过量食用人参果，以免导致病情加重。若患者存在上述情况，必要时可遵医嘱服用盐酸二甲双胍片、格列齐特缓释胶囊等药物来控制血糖水平。
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