醋泡姜一般不能降血压。
醋泡姜是用生姜和醋制成的食品，生姜性温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效。醋具有散瘀、止血、解毒的功效。醋泡姜的功效是温中散寒、解表散寒，但没有降血压的作用。高血压是指以体循环动脉血压增高为主要特征，可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压患者可遵医嘱使用降压药物治疗，如卡托普利、硝苯地平、美托洛尔等。
高血压患者日常生活中要注意低盐低脂饮食，减少胆固醇的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，戒烟戒酒。
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