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味精中的谷氨酸钠不含有兴奋剂成分，不会对人体产生兴奋作用。
味精中的谷氨酸钠是一种常见的食品添加剂，其主要作用是增强食物的鲜味。兴奋剂是指能够提高运动表现的药物，通常含有禁止在体育比赛中使用的成分。谷氨酸钠与兴奋剂成分不同，它不含有任何兴奋剂成分，因此不会对人体产生兴奋作用。谷氨酸钠在体内被代谢后会形成谷氨酸，然后被进一步代谢为其他物质，如丙酮酸等。这些物质可以参与人体的新陈代谢过程，但不会产生兴奋效果。
对于运动员或对食品添加剂敏感的人群，在食用味精时应适量，并注意选择无添加或低添加的食品。
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