食用淀粉是一类经过物理方法或化学方法处理，可以使淀粉成为可食用的一类淀粉。常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、高粱淀粉等。
1、玉米淀粉
玉米淀粉是由玉米粒磨成的粉，通常用于制作糕点、糖果、饮料等食物。玉米淀粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
2、红薯淀粉
红薯淀粉是由红薯叶经过加工处理后，提取淀粉而成，红薯淀粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
3、马铃薯淀粉
马铃薯淀粉是由马铃薯加工而成，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，可以补充身体所需要的能量，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
4、高粱淀粉
高粱淀粉是用高粱制作而成，高粱淀粉中含有丰富的赖氨酸、铁、钙、磷、维生素等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
5、其他淀粉
如豌豆淀粉、蚕豆淀粉等。
另外，需要注意的是，食用淀粉时要注意适量，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良，患者可以通过腹部按摩、适当运动等方式促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。必要时，患者也可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
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