新鲜百合的功效一般有润肺止咳、清心安神，具体用药遵医嘱。
百合是百合科植物卷丹的干燥肉质鳞叶，表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，质硬而脆，断面较平坦，角质样。性寒味甘，主要归心、肺、胃经，一般具有润肺止咳、清心安神的功效，有镇咳祛痰、止咳生津、清心安神等作用，通常用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、惊悸、气津不足、心烦口渴、失眠多梦等症状。新鲜的百合可以用于药物治疗，但一般无法直接食用，新鲜百合可以作为食物食用，但食用时要遵医嘱，以免出现腹泻、腹痛等不适症状。
百合除了药用价值外，还具有一定的营养价值，富含淀粉、蛋白质、脂肪、微量元素等多种营养成分，适量食用能够为进食者补充机体所需的各种营养物质，有利于身体健康。百合除了药用价值外，还具有一定的食用价值，食用后能够为进食者提供能量。但百合性寒，不宜过多食用，以免影响脾胃功能，出现腹痛、腹泻等不适症状。
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