隔夜的中药是否能喝取决于中药的性质、储存条件以及是否有变质现象。
中药的保存条件及药材本身性质不同，其稳定性也不同，因此不能一概而论。大部分中药含有多种有效成分，这些成分在储存条件下可能发生化学反应，生成有害物质，从而降低药效或产生毒性。此外，中药中的某些成分还可能为微生物提供良好的生长环境，导致细菌滋生，进一步破坏药物质量。
如果中药中含有活血化瘀类药材，如红花、桃仁等，则更易出现氧化、霉变等情况，此时则不建议饮用。
对于需要长期服用中药治疗的患者而言，在服用前应仔细检查中药是否存在异味、颜色改变等异常情况，并采取适当的冷藏措施以延长保存期限。同时，患者应注意观察身体变化，若发现不适症状应及时就医。
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