蒲公英炖猪肚一般是能吃的，对胃病有一定的治疗作用，但是需要控制好食用量。
蒲公英是一味比较常见的中药材，味苦、甘，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、清肝明目的功效，也具有除湿利尿的作用。猪肚具有一定的补虚损作用，而且还具有健脾益气的功效。将蒲公英和猪肚一起炖，可以为身体补充所需要的营养，从而增强自身免疫力。如果患者存在胃病，可能会出现胃痛、胃胀等症状，此时可以适当吃蒲公英炖猪肚进行改善，对身体有一定的好处。但避免一次性食用过多，以免加重胃肠负担，出现胃胀、腹痛、腹泻等症状。
如果胃病比较严重，建议患者遵医嘱口服香砂养胃丸、附子理中丸等药物进行改善，也可以通过针灸、推拿等方式进行辅助治疗。日常生活中还要养成良好的饮食习惯，适当吃易消化的食物，比如小米粥、鸡蛋羹等，有利于食物的消化和吸收，对病情的恢复有一定的好处。用药一段时间后，还要严格遵医嘱，定期复查。
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