隔夜的银耳汤是否能饮用，需要根据具体情况来定。如果存放得当，没有变质，一般可以饮用。如果存放不当，发生变质，则不可以饮用。
银耳汤是以银耳为主要原料，加上其他食材制成的，含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、矿物质、蛋白质等。如果存放得当，没有发生变质，一般可以继续食用。如果存放不当，发生变质，有可能会产生有毒物质，食用后会引发胃肠道不适，对人体健康不利，因此不可以食用。银耳汤可以用保鲜膜密封，放到冰箱中冷藏，不仅能保存其营养成分，还能减少细菌的滋生，保存时间也会相应延长。
建议食用前先用鼻子闻一闻，如果有酸臭味，则表明银耳已经变质，不可以再食用。平时可以适量食用新鲜的银耳汤，能够为身体补充较多的营养物质，有益于健康。
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