缺维生素B1可以通过食用燕麦、荞麦、猪肉、猪肝、菠菜等食物来补充。但需要注意的是，食物并不能直接治疗缺乏维生素B1的情况，若症状持续或加重，应及时就医并接受专业治疗。
1.燕麦
燕麦中富含维生素B1，可以作为补充该营养素的来源之一。适当食用燕麦有助于改善神经系统和消化系统的功能，但不宜过量摄入。
2.荞麦
荞麦也含有一定量的维生素B1，能够为身体提供所需的微量营养素。长期食用荞麦对于维持心脏健康、促进新陈代谢具有积极作用。但是注意荞麦过敏者禁止食用。
3.猪肉
猪肉是维生素B1的良好食物来源，适量食用可满足人体对维生素B1的需求。经常吃猪肉可以帮助预防脚气病、神经炎等疾病，并且能起到保护肝脏的作用。但要避免过量食用以防肥胖或胆固醇升高。
4.猪肝
猪肝是一种常见的补血食材，其中含有丰富的铁元素以及维生素A、B族维生素等多种营养成分。维生素B族对皮肤有益，可以辅助淡化色斑、美白肌肤。但要注意不可过多食用，以免导致胆固醇偏高。
5.菠菜
菠菜属于绿叶蔬菜，其含有一定的维生素B1成分，适当食用有利于机体补充所需营养物质。维生素B1在体内参与糖类代谢过程，有助于缓解疲劳、提高精力。但需控制摄入量以避免可能引起的副作用。
上述提及的食物均需要适量食用，不可过量食用，以免引起不适症状。若缺乏维生素B1的症状持续存在，建议咨询医生进行药物治疗如维生素B1片来改善病情。
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