一般情况下，糖尿病的早期症状是可以吃山药的，但需要适量食用。
山药是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钙、铁等，而且含有一定的碳水化合物。由于山药中含有一定的黏性蛋白质，可以作为一种优质蛋白质的来源，适当食用可以补充营养，有助于维持身体健康。但需要注意的是，由于山药中含有一定的淀粉，过量食用可能会导致血糖升高，不利于控制病情。因此，建议糖尿病患者在食用山药时，应注意适量，一般在每日总热量的合理分配中食用。
除此之外，糖尿病患者在日常生活中应注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高胆固醇、高糖的食物，可以适当多吃新鲜蔬菜和低糖水果。同时，患者还需要注意适当运动，如慢跑、游泳等，有助于控制体重，增强免疫力，有利于控制血糖。另外，患者还需要遵医嘱定期到医院复查，以了解身体情况。
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