吃了轻微发苦的南瓜一般不会中毒。南瓜是日常生活中常见的食物，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。如果吃了少量发苦的南瓜，一般不会出现不适症状，可以通过多喝水促进新陈代谢，无需过分担心。
发苦的南瓜多是因为未成熟或者品种的原因导致，可以通过分解南瓜中的苦味素来改善口感，一般不会对身体造成不利影响，所以吃了轻微发苦的南瓜一般不会中毒。但是如果大量食用发苦的南瓜，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
如果患者吃了轻微发苦的南瓜出现食物中毒的症状，可以通过多喝水来促进毒素的排泄，也可以在医生的指导下通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
如果患者出现不适症状，建议及时到医院就诊，以免延误病情。日常生活中应注意饮食安全，避免食用发霉、变质的食物，以免引起食物中毒的症状。
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