急性胆囊炎患者在急性发作期应禁食，以减少胆囊收缩，缓解疼痛，而在病情稳定时可遵医嘱采取流质或半流质饮食。
急性胆囊炎患者在急性发作期，由于胆囊受到炎症刺激而出现收缩、痉挛的情况，此时若进食，尤其是高脂肪食物，会进一步刺激胆囊收缩，导致疼痛加剧。而在病情稳定时，患者的消化功能有所恢复，此时可以少量进食流质或半流质食物，如米汤、藕粉等，以减轻消化系统的负担，促进身体康复。
对于慢性胆囊炎患者，在非急性发作期可适量摄入低脂食物，如瘦肉、鱼类，但需避免暴饮暴食。
对于胆囊炎患者而言，日常生活中应注意饮食调整，避免过度饮酒和摄入高脂肪食物，以减少胆囊炎的发生风险。同时，定期体检有助于早期发现和治疗胆囊疾病。
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