食用未煮熟的猪肉或猪内脏是主要途径。食用未经充分加热的猪肉或猪内脏可导致感染。
旋毛虫病是由旋毛虫寄生引起的肠道传染病，当人体摄入含有活旋毛虫幼虫的猪肉后，这些幼虫会在小肠内发育为成虫并产卵，然后被宿主吸收，形成自体感染。成虫会分泌毒素，引起一系列炎症反应，导致发热、肌肉疼痛等症状。旋毛虫病的主要症状包括高热、全身肌肉酸痛、头痛、恶心、呕吐等。严重时可能导致心肌炎、脑膜炎等并发症。
确诊旋毛虫病通常需要进行血清学检测，如酶联免疫吸附试验（ELISA）或间接荧光抗体试验（IFA），以检测血液中的抗原或抗体。此外，粪便检查也可能发现虫卵。治疗旋毛虫病的关键是使用驱虫药物，如阿苯达唑或甲苯咪唑，以杀死体内寄生的成虫。同时，应避免再次接触未煮熟的猪肉或猪内脏。
预防旋毛虫病的最佳方式是确保肉类完全煮熟，特别是猪肉和猪内脏。建议定期对厨房用具进行清洁和消毒，以减少食物污染的风险。
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