通常情况下，截瘫患者一般是能吃木耳的，但要注意适量。
木耳是日常生活中比较常见的菌类食物，里面含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，患者适量食用可以给机体补充营养，有助于增强身体的免疫力，在一定程度上还可以促进身体的新陈代谢。并且木耳里面含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，截瘫患者适量食用木耳一般不会加重病情，因此，患者可以适量吃木耳。
但要避免长期过量食用，如果一次性食用过多，可能会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。同时木耳中含有大量的卟啉，过量食用可能会导致体内的卟啉含量过高，从而诱发日光性皮炎、皮肤瘙痒等症状。
建议患者在日常生活中可以多吃一点富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，有利于补充机体内所需要的营养成分，为机体提供能量。
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