糖尿病患者可以适量食用白凉粉做的果冻。
白凉粉是一种淀粉类食物，主要成分是凉粉草、大米、红薯等，含有碳水化合物、氨基酸、维生素、钙、钾等成分，可以为糖尿病患者提供一定的能量和营养。但由于白凉粉中含有较多的碳水化合物，过多食用可能会导致血糖升高，不利于控制血糖，因此建议患者适量食用。
糖尿病患者的饮食应该注意低糖、低脂肪、低胆固醇。糖尿病患者应避免食用含糖量高的食物，如蛋糕、奶茶、饼干等。应适当食用高纤维、高蛋白的食物，如蔬菜、豆类、鱼类等。
糖尿病患者在日常生活中需要注意运动锻炼，可以适当进行有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等，有利于提高身体素质。还需要定期监测血糖，并定期到医院复查。
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