一般情况下，银耳莲子汤能过夜。但如果天气比较炎热，也有可能会过夜。
1、能过夜
银耳莲子汤中含有大量的维生素、矿物质以及多种氨基酸，适量饮用可以为身体补充所需要的营养。如果环境温度比较低，而且将银耳莲子汤放在冰箱中冷藏，一般不会出现变质的情况，此时是能过夜的。
2、不能过夜
如果环境温度比较高，而且将银耳莲子汤放在温度比较高的环境中，可能会出现细菌滋生的情况，此时可能会出现变质的现象，所以是不能过夜的。如果盲目饮用，可能会刺激胃肠黏膜，从而出现恶心、呕吐等症状，严重时还可能会引起食物中毒，对身体造成严重伤害。
如果出现食物中毒的情况，建议患者及时到正规医院，通过洗胃的方式进行处理。在日常生活中，还要注意饮食卫生。避免食用不洁的食物，以免加重胃肠负担，对身体造成伤害。
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