花甲一般具有美容养颜、滋阴润燥等功效作用，其禁忌主要包括脾胃虚弱、过敏等，食用方法主要包括清洗、熬制。
1、功效作用
花甲性寒、味咸，归肝、胃经，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、多种维生素以及多种微量元素，适量食用可以为身体补充所需要的营养。并且花甲中含有大量的胶原蛋白，适量食用可以促进皮肤细胞的新陈代谢，从而达到美容养颜的作用。
2、禁忌
由于花甲性寒，脾胃虚弱的人群食用后可能会加重腹泻、腹痛等不适症状，从而加重病情。同时对花甲存在过敏的人群也不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应，对身体造成不利的影响。
除此之外，食用花甲时需要将花甲反复洗净，同时还需要熬制，避免出现腥味。在日常生活中，建议患者食用新鲜的花甲，避免食用长时间放置后的花甲，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。如果食用花甲后出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
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