吃了轻微发青的土豆是否会中毒，需要根据吃土豆的量进行判断和分析。
土豆是日常生活中比较常见的蔬菜，里面含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，吃了以后能够补充身体当中所需要的营养，增强身体抵抗力。但土豆发青以后，通常表明出现了发芽的情况，此时会产生龙葵素，如果吃的量相对较少，并且没有伴随着不适的症状，通常不会出现中毒的情况。但是吃了发芽以后，容易导致胃肠部位产生大量的毒素，从而伴随着中毒的现象，影响正常的身体健康。如果吃了发青的土豆量相对较多，并且伴随着剧烈恶心呕吐、腹泻等不适的症状，可能会出现中毒的情况，此时需要及时到正规医院进行检查并治疗，以免延误病情。
在日常生活中，还要注意饮食健康，避免吃发霉或腐烂的食物，以免影响身体健康。同时还要注意饮食规律，一日三餐按时吃，避免出现暴饮暴食的现象。
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