甘草会过期。
甘草中含有甘草酸、甘草次酸等物质，这些物质具有一定的保质期限。随着保存时间的延长，这些物质会发生降解，导致甘草的功效逐渐减弱甚至完全丧失。此外，如果储存环境不适宜，如温度过高或潮湿，也会加速甘草的变质过程。因此，为了保证甘草的品质和功效，建议在有效期内使用。
甘草的保质期通常为3-5年，但具体取决于其存储条件和包装完整性。
在存放甘草时，应将其放置于干燥、阴凉的地方，并避免阳光直射。同时，应注意观察甘草是否出现异味、霉点等异常现象，以确保其安全食用。
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