吃了一粒苦了的煮花生米可能会导致黄曲霉素中毒。花生米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。但如果食用过多，可能会导致出现中毒症状。
1、可能会
花生米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，如果吃了一粒苦了的煮花生米，可能会导致机体摄入过多的蛋白质和脂肪，从而导致出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐、黄曲霉素中毒等症状。
2、不会
如果患者吃的苦花生米比较少，而且经过高温加热后，吃了一粒苦了的煮花生米，一般不会导致出现中毒的情况。因为苦了的花生米经过高温加热后，会被破坏，不会导致出现有毒物质，也不会引起患者出现食物中毒的情况。
如果患者吃了苦了的花生米后出现中毒症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳果糖口服溶液、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免食用变质食物，以免引起不适症状。
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