香肠被老鼠咬了一般不能吃，可能会对身体造成一定伤害。
香肠是一种比较常见的肉类加工食品，主要由动物的肉和脂肪组成，含有较多的脂肪、蛋白质等营养成分。通常情况下香肠是属于一种被老鼠咬过的食物，所以当患者被咬了之后，可能会被老鼠身上携带的细菌或者病毒感染，如果这个时候吃了香肠，可能会导致出现腹痛、恶心呕吐、腹泻等不良症状，所以不可以吃。如果不小心吃了老鼠咬过的香肠，一定要及时进行清理，可以用清水或者肥皂水进行清洗，来缓解不适症状，如果清洗之后还是出现上述不适，建议及时到正规医院进行检查治疗，避免延误病情。
患者在日常生活中要注意养成良好的饮食习惯，适当吃一点新鲜的蔬菜和水果，比如胡萝卜、哈密瓜、猕猴桃等，有利于补充机体内所需要的营养成分，为机体提供能量。适当的进行体育锻炼，比如打太极拳、瑜伽等，有利于提高自身的抵抗力。
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