枸橼酸即柠檬酸，两者为同一物质。
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛存在于自然界中，尤以柠檬、柑橘类果实含量丰富。该物质在医学上常被用作抗氧化剂、防腐剂及调节pH值等用途。此外，由于其酸味浓郁且具有促进食欲的作用，因此也被用作食品工业中的调味品。
需要注意的是，虽然柠檬酸与枸橼酸同义，但市场上可能还存在其他名称的产品，例如马来酸或苹果酸等，这些产品也可能被用于食品加工中，需谨慎区分。
使用柠檬酸时需注意控制摄入量，避免过量导致胃肠道不适；同时，在储存过程中应将其置于干燥阴凉处，并按指示标签上的条件处理，以确保产品质量不受影响。
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