肺结核是一种由结核分枝杆菌引起的慢性呼吸道感染疾病，肺结核患者的饮食禁忌主要包括食物选择、食物烹饪、饮食禁忌等方面。
1、食物选择
肺结核患者的饮食应当以高蛋白、高热量、高维生素为主，如瘦肉、蛋类、豆制品、蔬菜、水果等。不宜食用过于辛辣刺激的食物，如辣椒、芥末等，以免引起咳嗽等症状。
2、食物烹饪
烹饪方式要以蒸、煮、炖为主，不要用过多的油脂和盐。肉类要煮熟，少吃煎炸的食物，以免引起胃肠不适。
3、饮食禁忌
肺结核患者应避免食用对结核有不良影响的食物，如羊肉、海鲜等，同时也要避免暴饮暴食。吸烟和饮酒会降低免疫力，容易导致结核病的发生。
除上述外，肺结核患者还应避免食用高脂肪食物。肺结核患者的饮食需要根据病情的不同阶段进行调整，同时也要注意饮食卫生，保证营养均衡。如果有任何不适，应及时就医，避免耽误治疗。
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