不存在晚期肝炎吃什么食物缓解的说法。晚期肝炎可以吃一些易消化的食物、富含维生素C的食物、优质蛋白的食物，有助于缓解病情。
1、易消化的食物
肝炎患者的肝脏功能会受到一定的损伤，导致消化能力下降。日常生活可以吃一些易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥、蔬菜粥等，有助于减轻肝脏的负担，还可以为身体提供能量。
2、富含维生素C的食物
维生素C可以促进肝细胞的修复和再生，肝炎患者可以吃一些富含维生素C的食物，比如橙子、西红柿、猕猴桃等，有助于提高身体免疫力，从而缓解病情。
3、优质蛋白的食物
肝炎可能会导致患者体内的白蛋白下降，可以吃一些优质蛋白的食物，比如牛奶、瘦肉、鸡蛋等，有助于补充身体所需要的营养物质，提高身体抵抗力。
除此之外，还可以吃一些富含磷脂的食物等，但是要注意食物不能代替药物，没有治疗的功效，如果身体出现不适，要及时就诊治疗。
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