白背叶一般指的是白背菜，白背菜具有清热解毒、润肠通便、健胃消食的作用。
1、清热解毒
白背菜属于一种药食两用的食材，可以用来改善多种疾病引起的发热、咽喉肿痛、口舌生疮等症状，也可以用来缓解上火引起的不适，比如咽喉肿痛、牙龈肿痛等。
2、润肠通便
其中也含有丰富的膳食纤维，吃了之后能够加速胃肠道的蠕动，也能够起到润肠通便的效果，可以用来改善肠燥便秘的症状。
3、健胃消食
白背菜归脾、胃、肺经，能够改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状，而且能够起到健胃消食的效果，缓解上腹部胀痛、反酸嗳气等。
除此之外，还能够起到祛风利湿的效果等。但是需要严格的控制食用的量，避免过量食用，否则可能会导致消化道的负担过重，容易出现上腹部疼痛、恶心嗳气等症状。如果食用后出现了明显的不适，需要及时告知医生，以免延误治疗的最佳时机，给身体带来不必要的损伤，影响正常的生活。
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