脑炎后遗症期间不能吃什么水果这种说法不准确。患者在患病期间可以适当吃苹果、香蕉等水果，能够补充体内所需要的营养物质，有利于身体的恢复。
脑炎可能跟脑部受到病毒等致病菌的入侵有关，通常会伴随着头晕、头痛、精神不振等症状，如果得不到及时有效的治疗，还有可能会导致肢体无力，甚至会影响正常的生活。患者平时可以适当的吃苹果、香蕉等水果，这类水果中含有丰富的维生素以及膳食纤维，能够加速新陈代谢，也能够起到润肠通便的效果。但是应避免过量食用，否则可能会导致消化道的负担加重。
除此之外，也需要改变不正确的饮食习惯，应多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，比如胡萝卜、菠菜等，补充体内所需要的营养物质。同时也需要在医生的指导下合理使用抗病毒的药物，比如阿昔洛韦注射液、更昔洛韦注射液等，从而使疾病得到缓解，以免病情持续发展。
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