手指脱皮可能是缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等营养物质引起的。
1.维生素A：长期挑食或者偏食，可能会导致身体内缺乏维生素A，从而影响到皮肤的新陈代谢，出现手指脱皮的情况。患者在日常生活中要注意饮食均衡摄入，也可以遵医嘱使用维生素AD滴剂、维生素A软胶囊等药物进行治疗。
2.维生素B2：维生素B2具有促进细胞生长的作用，在一定程度上还可以起到保护皮肤黏膜的效果。当体内缺乏该种维生素时，大概会使局部的皮肤受到损伤，也会引起上述症状。此时可以适当吃富含维生素的食物进行改善，比如动物肝脏、牛奶等。必要时，也可以按照医嘱服用复合维生素片、维生素B6片等药物进行处理。
3.维生素C：维生素C属于一种水溶性的维生素，能够补充身体所需要的营养，而且还有助于提高自身的免疫力。若体内的维生素C含量不足，则会导致手部皮肤干燥，甚至还会伴有瘙痒等症状。可以通过调整饮食结构的方式进行缓解，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等。同时还要注意多休息，避免过度劳累。
4.维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，能够维持人体正常的生理功能，也具有抗氧化的功效。如果身体严重缺乏维生素E，可能会影响皮肤的正常代谢，从而出现手指脱皮的现象。此时可根据医嘱口服维生素E胶丸、维生素E软胶囊等药物进行调理。
5.烟酸：烟酸通常是指烟酸钠，为白色结晶粉末，有引湿性，易吸潮结块，能与碱反应生成盐类，主要作用是参与体内脂肪及糖原的合成，还能够促进食物中蛋白质以及碳水化合物的消化吸收，当体内缺乏烟酸，就会造成手指脱皮的症状发生。患者可以在医生指导下外用烟酰胺乳膏、维胺酯维E乳膏等药物涂抹患处来缓解不适症状。
除此之外，手指脱皮还可能是因为真菌感染、汗疱疹等原因造成的，建议及时就医治疗。
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