番石榴的籽可以吃，但不宜过量。
番石榴的籽中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分，适当食用能够为机体补充所需的营养物质。但由于其含有一定的不易被人体消化的蛋白质和纤维素，所以不宜过量摄入，以免导致腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于存在胃肠道疾病或消化吸收障碍的人群，应谨慎食用或咨询医生意见。
在某些罕见情况下，摄入大量未成熟或未经处理的番石榴籽可能会导致中毒反应。这主要是因为这些种子中含有氰化物，会在体内分解产生有毒化合物。
在食用番石榴时需注意观察是否完整无损，并确保清洗干净以减少潜在风险。若出现轻微腹部不适，可尝试饮用温水促进排泄；严重者应及时就医并报告相关症状以便及时处理。
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