芹菜通常不能降血脂。但食用芹菜对降血脂有一定的辅助作用，其主要是辅助降低血脂，对于高血脂患者，建议在医生指导下使用药物进行治疗。
芹菜含有芹菜素、水芹素、粗纤维、烟酸、胡萝卜素等物质，能够起到清热解毒、镇静降压的作用，还能够辅助预防高血压。此外，芹菜所含的粗纤维有助于加强胃肠的蠕动，促进胆固醇的排泄，减少脂类物质在血管壁的沉积，因此芹菜有一定的辅助降血脂作用，但其作用是有限的，不能完全依赖此类食物来降低血脂。
对于高血脂患者，建议在医生指导下使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、非诺贝特等药物进行治疗，同时注意合理膳食，增加有氧运动，比如跑步、跳绳、游泳等。尽量以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜的蔬菜水果，比如黄瓜、西红柿、芹菜、苹果、香蕉、猕猴桃等。
高血脂患者建议多休息，避免过度劳累，避免不良情绪，保持愉快心情，平时定期到医院进行体检，了解身体状况。
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