胆固醇高可以吃海鱼、大豆、香菇等食物可以降低胆固醇，也可以吃猕猴桃、苹果、火龙果等水果降低胆固醇。
1、海鱼
海鱼含有不饱和脂肪酸，可以有效降低体内胆固醇和甘油三酯。还含有丰富的牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇含量，对高脂血症和动脉粥样硬化的形成有很好的预防作用。海鱼富含高蛋白质，营养丰富，适宜食用。
2、大豆
大豆含有异黄酮，可以降低血液中的胆固醇，抗动脉粥样硬化，降低甘油三酯，对高脂血症、动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、哮喘等疾病有很好的预防作用。
3、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质，能有效降低血液中的胆固醇。并含有大量的香菇多糖，可以提高免疫力，抑制肿瘤细胞的生长，对预防动脉粥样硬化有很好的效果。
4、猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维生素C和纤维素，可以提高胆固醇的代谢，降低其在血液中的含量。猕猴桃还含有大量的果胶，可以降低血液中胆固醇的含量，减少其沉积，使血管变得更加通畅，对预防动脉粥样硬化和高血压有很好的效果。
5、火龙果
火龙果含有丰富的维生素和纤维素，火龙果被认为是低脂水果，具有非常高的营养价值。猕猴桃可以促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘，对高脂血症和胆固醇血症有很好的预防作用。
胆固醇高的患者需要注意避免吃高脂肪、高胆固醇和高糖的食物，如肥肉、动物内脏、蛋糕等，以免病情加重。
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