炒牛蒡子具有疏风散热、宣肺清热、清肝明目的功效，可以起到治疗风热感冒、咳嗽痰多、咽喉肿痛等作用。
1、疏风散热
炒牛蒡子是指牛蒡子经过多道程序煎煮后，用专业器具进行炒制而成。炒牛蒡子具有疏风散热的功效，如果身体出现风热感冒，可以在医生的指导下，合理使用炒牛蒡子泡水喝，有利于症状的缓解。
2、宣肺清热
炒牛蒡子具有宣肺清热的功效，如果身体出现咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状，可以在医生的指导下，使用炒牛蒡子进行改善，能够促进痰液的排出，防止咳嗽的症状持续加重。
3、清肝明目
炒牛蒡子还具有清肝明目的功效，如果出现视物模糊、眼睛干涩等症状，可以适量的使用炒牛蒡子泡水喝，有利于缓解视物模糊等症状的持续加重。
除此之外，也具有疏风解表的作用。但是在日常生活中需要控制炒牛蒡子的用量，不要过量食用，否则可能会出现肠胃不适的情况，导致腹胀、腹痛等症状。如果出现不适症状，要立即停止食用炒牛蒡子，并及时就医治疗。
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