洋葱炒鸡蛋不会中毒。
洋葱和鸡蛋一起烹饪是非常常见的情况，如炒蛋、洋葱炒蛋等，是世界各地食谱中的常见组合。这种搭配并不会产生有害物质或引起食物中毒。洋葱主要含有硫化物和维生素，而鸡蛋则富含蛋白质、矿物质和维生素。这两种成分在烹饪过程中不会产生化学反应生成有毒物质。事实上，它们的结合还能提供更全面的营养。然而，食物中毒更可能是由于食材不新鲜、烹饪过程中的交叉污染或未充分加热导致的细菌（如沙门氏菌）滋生。因此，确保食材新鲜、使用清洁的厨具和彻底烹饪食物是防止食物中毒的关键。
患者无需过度担心洋葱和鸡蛋同煮的问题，但务必注意食材新鲜及厨房卫生，以保证食品安全。
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