酸奶过期不能喝。
酸奶中的蛋白质在过期后可能发生变性，导致其结构变得不稳定，容易被分解为小分子肽和游离氨基酸。这些物质可能引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，甚至可能导致食物中毒。
如果酸奶出现胀气或味道改变明显，则表明可能存在细菌过度繁殖，此时即使没有过期也不能饮用。
此外，在食用任何过期食品之前，应始终仔细检查包装上的保质期，并遵循正确的储存指南以最小化潜在风险。
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