孕妇可以适量吃腊肠，腊肠是以猪肉为原料，用盐腌制后再加各种调味料制成的。腊肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、磷、钾、维生素等营养物质，具有开胃、养血、增强免疫力等作用。孕妇适量食用腊肠，对自身和胎儿均有一定的好处。其好处具体说明如下。
1、开胃
腊肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用腊肠可开胃。尤其在孕早期，部分孕妇会出现厌食、恶心、呕吐等症状，此时可通过食用腊肠缓解。腊肠是一种加工食品，在制作过程中会加入大量的盐，味道比较重，对于口渴的孕妇可起到缓解口渴的作用。
2、增强免疫力
腊肠作为一种腌制食品，为了延长保存期，防止微生物的滋生，会加入一定含量的防腐剂，其中的蛋白质、脂肪和碳水化合物可以被腊肠充分的吸收。腊肠中的蛋白质含量很高，脂肪的含量较低，碳水化合物含量较高，适量食用腊肠可以增强孕妇的免疫力。
腊肠属于腌制食品，在腌制的过程中需要加入各种调味料，如辣椒、花椒、胡椒等，这些调味料具有一定的刺激性，过多食用会导致孕妇出现口舌生疮、咽喉肿痛等症状。此外，腊肠中含有一定的亚硝酸盐，长期食用可能会增加患食管癌和胃癌的概率。因此，孕妇在怀孕期间应适量食用腊肠，避免过量食用。
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