餐后2小时胰岛素高可能是正常现象，也可能是糖尿病引起的。
1、正常现象
如果吃饭的时候速度比较快，食物来不及吸收和消化，可能会导致餐后血糖升高。另外，如果吃饭时摄入了大量碳水化合物，比如米饭、馒头等，可能会导致体内血糖升高，从而出现餐后2小时胰岛素高的情况。上述情况一般属于正常现象，不需要特殊治疗，建议患者吃饭时细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
2、糖尿病
如果患者本身患有糖尿病，由于胰岛素分泌不足或者体内对胰岛素的敏感性下降，可能会导致餐后血糖升高，出现餐后2小时胰岛素高的情况，同时可能会伴随多饮、多食、多尿等症状。建议患者在医生的指导下使用二甲双胍、格列齐特等药物进行治疗。
建议患者平时要注意饮食清淡，不要吃辛辣、油腻的食物，如辣椒、肥肉等。同时，患者也要适当进行体育锻炼，如跑步、游泳等，不要熬夜。
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