通常情况下，高血糖的人炖鸡汤可以适量放一些枸杞、山药、玉米等，一般不会导致血糖升高。
高血糖一般是由于饮食习惯不良、代谢系统异常等原因引起的，通常会伴随着多饮、多尿、消瘦等症状。在饮食上，高血糖患者应当注意以低脂、低糖为主，可以适当补充一些维生素和蛋白质。鸡汤中含有一定的蛋白质、氨基酸等营养物质，高血糖患者适量食用可以补充机体所需营养，提供能量，一般对血糖影响不大，因此，高血糖患者炖鸡汤可以适量添加一些枸杞、山药、玉米等。但需要注意的是，不能一次性食用过多，以免影响消化，导致胃肠不适。除此之外，还可以添加一些木耳、蘑菇等菌类，因为其中含有的多糖和蘑菇嘌呤等物质具有一定的降糖作用。
除此之外，建议高血糖患者在炖鸡汤时不要放太多油，因为油脂摄入过多会导致血脂升高，从而增加心脑血管疾病的患病风险。同时，也要注意不要放辛辣的调味品，以免对血糖产生影响。
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