孕妇不可以吃皮蛋早期，孕妇食用皮蛋的禁忌有不能吃生的、吃皮蛋的时间不能过晚、不能和含亚硝酸盐食物同食等。怀孕期间，饮食要清淡，不能吃刺激性大的食物，也不能吃没有煮熟的食物。皮蛋又称松花蛋，是加工食品，属于碱性食品，是由生石灰等碱性物质加工而成。
1、不能吃生的
孕妇不能吃生的皮蛋，因为皮蛋是通过生石灰等碱性物质将蛋白质凝固，再加上新鲜的皮蛋中含有大量的铅，而铅是一种对人体健康有害的毒素，不仅会导致孕妇恶心、呕吐、头疼，还会影响胎儿的发育，严重时甚至导致流产或早产。
2、吃皮蛋的时间不能过晚
孕妇吃皮蛋的最佳时间是从孕8周开始，因为这个时候胎儿的大脑神经和血管已经开始形成，吃皮蛋的话，容易导致胎儿畸形。每次吃皮蛋的量也不能过多，每天不能超过两个。如果孕妇胃肠道不好，应该尽量避免吃皮蛋。因为经过腌制的皮蛋含有铅、锌、氯化铅等重金属，这些重金属被孕妇吸收后，会滞留在体内，影响胎儿的生长发育。
3、不能和含亚硝酸盐食物同食
皮蛋含有大量的亚硝酸盐，如果和含有亚硝酸盐的食物同食，比如腌制的咸菜、隔夜的剩菜等，容易导致孕妇食物中毒，出现头痛、头晕、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会导致流产或早产。
此外，孕妇还不能吃加工时间过长的皮蛋，由于腌制时间过长的皮蛋会产生大量的有害物质，危害孕妇的身体健康，同时也会影响到胎儿的发育。
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