假膜性肠炎患者可以适量食用酸奶，但不建议空腹食用。
酸奶中含有一定的益生菌，能够抑制肠道内有害菌的繁殖，促进消化吸收，改善肠道环境，有利于减轻假膜性肠炎的症状。但不建议空腹食用酸奶，因为此时胃酸浓度较高，酸奶中的乳酸菌容易被胃酸杀死，降低其营养价值和保健作用。
如果患者对牛奶或酸奶过敏，则应避免饮用，以免加重症状或引发新的过敏反应。
对于假膜性肠炎患者来说，饮食调整至关重要，应避免高脂肪、难以消化的食物，以减少肠道负担。此外，保持充足的水分摄入，有助于预防脱水，促进恢复。
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