山药与豆腐一般能一起吃，因为山药与豆腐之间没有配伍禁忌，在同食后不会出现食物相克的情况，但是需要适量食用。
山药中富含淀粉、蛋白质、维生素、脂肪等营养成分，还含有钙、磷、铁等微量元素，食用后可以补充人体所需的营养物质，还可以增强人体的免疫力。而豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，可以补充人体所需的能量，还可以促进消化、吸收，有利于人体健康。山药与豆腐一起食用可以补充人体所需的多种营养物质，有利于身体健康。但不能过量食用山药和豆腐，因为山药中含有一定量的纤维素，过量食用可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，山药中含有一定量的淀粉，过量食用还可能会导致多余的淀粉转化为糖分，容易引起人体血糖升高的情况。
山药和豆腐虽然可以一起食用，但需要避免空腹食用山药和豆腐，以免引起消化不良的情况，还需要避免与辛辣刺激性食物同食，例如辣椒、洋葱、胡椒等，以免刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。
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