菱角具有补充营养、健脾开胃、润肠通便、生津止渴、预防心脑血管疾病等功效与作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
菱角中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、葡萄糖、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脾开胃
菱角中含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉等营养成分，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效。
3、润肠通便
菱角中含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。
4、生津止渴
菱角味道清甜，适量食用可以生津止渴，改善食欲不振的情况。
5、预防心脑血管疾病
菱角中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，可以促进身体的血液循环，在一定程度上还可以达到预防心脑血管疾病的作用。
但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，必要时，也可在医生指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
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