枸杞变软了一般是指枸杞发霉，通常情况下，枸杞发霉考虑是保存不当、受潮引起的。
枸杞是药食同源的常见食品，也有一定的保存期限，如果保存不当，可能会导致枸杞发霉。发霉后的枸杞其果肉一般已经变质，可能会产生霉菌或其他有害物质。食用发霉的枸杞不仅可能会引起胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还有可能会导致肝脏损伤、中毒等严重后果，所以枸杞变软了一般不建议食用。
日常生活中，需要注意饮食健康，不要食用发霉的食物，以免对身体造成伤害。此外，枸杞应放置在干燥、通风、阴凉处密封保存，如果食用枸杞后出现不适症状，应及时就医。
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