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臭海棠花中的某些成分在特定条件下可能对人体有毒，应避免误食或不当处理。
臭海棠花，学名为Crataeguspinnatifida，其果实和叶子含有一定量的氰甙类物质，这些物质在特定条件下可能会被分解产生氢氰酸，这是一种有毒物质。如果误食或不当处理，可能对人体造成中毒。误食臭海棠花的果实或叶子可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状。长期大量摄入还可能对肝脏和肾脏造成损害。
避免食用未熟透的臭海棠果实，处理时应佩戴手套以减少皮肤接触。若出现中毒症状，应立即就医并告知医生所接触的植物种类。
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