老年人高钾血症可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶都含有一定的钾元素，但其含量相对较低，且在体内代谢过程中产生的铵盐有助于促进肾脏排泄钾离子，因此不会显著增加血钾水平。但是，对于高钾血症患者，尤其是严重高钾血症或存在肾功能不全者，应限制摄入含钾较高的食物，如香蕉、橙子等，以减少血钾的负荷。
如果患者出现严重的高钾血症，即血液中钾离子浓度高于5.5 mmol/L，并伴有心律失常等症状时，应避免食用富含钾的食物，如香蕉、土豆等，以免加重病情。
饮食管理是治疗高钾血症的重要措施之一，建议患者平时注意监测血钾水平，在医生指导下调整饮食结构，确保营养均衡的同时控制钾的摄入量。
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