截瘫一般是指脊髓损伤导致的瘫痪，在饮食方面需要注意不能吃寒凉的水果、刺激性的水果、高糖的水果等。
1、寒凉的水果
脊髓损伤导致的瘫痪，主要是由于脊髓神经组织受到损伤，从而导致身体的肌张力下降，出现了瘫痪的症状。如果吃了寒凉的水果，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体的恢复。常见的寒凉的水果有西瓜、雪梨、奇异果等。
2、刺激性的水果
刺激性的水果中含有较多的酸性物质，如果吃了刺激性的水果，可能会导致胃酸分泌过多，引起胃痛、反酸等不适症状，从而影响身体的恢复。常见的刺激性的水果有山楂、柠檬、柑橘等。
3、高糖的水果
糖分的摄入量过多，也可能会导致血糖升高，如果血糖长时间无法得到有效控制，有可能会导致脊髓损伤的部位血液循环不畅，从而延长恢复时间。常见的高糖的水果有芒果、榴莲、菠萝等。
除此之外，还应该避免吃油腻的水果。建议患者可以多吃富含蛋白质、维生素的食物，有助于身体的恢复。
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