脑卒中患者如果出现饮水呛咳，可以通过调整饮水方式、改变饮水习惯、调整饮食结构、药物治疗、康复训练等方式进行处理，以免加重病情。
1、调整饮水方式
如果脑卒中患者出现饮水呛咳的情况，建议改变饮水的方式，可以通过少量多次饮水的方式进行改善，也可以通过将饮水的速度适当减缓，有助于改善呛咳的情况。
2、改变饮水习惯
如果存在长期饮水过快的不良习惯，可能会使患者出现呛咳的症状。建议患者改变饮水习惯，避免饮水过快，也要避免在饮水时说笑、打闹等，否则可能会加重呛咳的情况。
3、调整饮食结构
建议患者适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、大米粥等，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、苹果、菠菜、西红柿等，从而为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上也可以改善呛咳的症状。
4、药物治疗
如果患者的病情比较严重，还可以在医生的指导下，配合使用相关的药物进行治疗，比如阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片等，也可以遵医嘱配合使用依达拉奉注射液、胞磷胆碱钠胶囊等药物进行治疗。
5、康复训练
随着病情的好转，患者可以在医生的指导下进行康复训练，比如吞咽训练、呼吸训练等，有助于促进身体的恢复。
建议患者及时就医，以免延误病情。在日常生活中，患者应避免吃辣椒、生姜等刺激性的食物，也应避免吃炸鸡、肥肉等油脂含量比较高的食物，以免加重呛咳的情况。
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