生吃一粒银杏果可能会引起轻微的中毒反应，但不一定会导致严重的健康问题。
银杏果含有氰化物，少量摄入可能产生轻微的毒性反应，如头晕、恶心等。但由于个体差异及摄入量，这种毒性并不足以对大多数人造成严重威胁。但对于儿童、老人或有特定疾病的人群，即使是少量的氰化物也可能引起严重的健康问题，因此建议避免生食银杏果。
对于敏感体质或存在潜在健康问题的人来说，即使是一粒生银杏果也有可能引发较为明显的不适症状。
需要注意的是，虽然偶尔食用银杏果不会立即导致严重的健康风险，但长期大量摄入可能导致慢性毒性和其他健康问题。因此，出于安全考虑，应尽量避免将银杏果作为常规食物来源。
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