夏天晚上吃什么凉快这种说法不准确，由于夏天温度较高，建议晚上适量食用一些清热解渴的食物，如苦瓜、冬瓜、雪梨等。
1、苦瓜
苦瓜味苦，性寒，归心、脾、肺经，具有消暑、明目、解毒、利尿凉血、解劳清心的功效，适用于治疗暑热烦渴、刺眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒等症状，因此在夏天晚上可以适量食用苦瓜。需要注意脾胃虚寒者不宜食用苦瓜，因为苦瓜性寒，脾胃虚寒者食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状。
2、冬瓜
冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小肠、膀胱经，具有利尿、清热、化痰、生津、解毒的功效，适用于治疗水肿胀满、淋证、脚气、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿痔漏等症状，在夏天晚上可以适量食用冬瓜。需要注意胃寒者不宜食用冬瓜，因为冬瓜性寒，胃寒者食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状。
3、雪梨
雪梨味甘、微酸，性寒，归肺、胃经，具有润燥、生津、清热、化痰、止咳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、伤津烦渴、寒热惊狂、噎膈、目赤胬肉、烫火伤等症状，在夏天晚上可以适量食用雪梨。但是需要注意雪梨性寒，因此不宜与寒性食物一起食用，例如绿豆、海带等。
夏天晚上还可以适量食用绿豆、西瓜等凉快。需要注意夏天晚上吃食物要适量，且不宜大量食用，因为夏天晚上温度较高，如果进食过多可能会出现胃肠道不适的情况。
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