一般情况下，高血脂人群是可以吃花胶的，但需要适量食用。
花胶是鱼鳔制成的干制品，其中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸以及多种维生素，是一种滋补食材，高血脂人群适量食用可以为身体补充所需要的营养物质，一定程度上维持机体营养均衡，通常不会加重病情。但若是长期过量食用花胶，可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状，因此建议患者避免过量食用。
高血脂人群可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、油菜、蘑菇等，要减少高脂肪、高糖食物的摄入，比如红烧肉、糖果等。还要在医生指导下，服用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物进行治疗。用药期间要注意多加休息，避免过度劳累，保证充足睡眠，有利于身体恢复。
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